靴子熊猫
荷叶紫薯粉蒸排骨
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
好吃到发指啊，我尤其喜欢里面的紫薯，蒸得软软糯糯，被香香的米粉包裹，再加上排骨蒸出的油滋润着，还有隐约可闻的荷叶清香，简直太好吃了，停不下来的感觉，我后悔只放了一根。总之一斤半排骨加一根紫薯被我们一顿干光光，全程没有放一滴油，也是很健康的！
用料
荷叶紫薯粉蒸排骨的做法
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准备食材。
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荷叶要提前用清水浸泡一晚。
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排骨要用清水浸泡半小时，期间换三次水，彻底洗净血水和脏污。
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这次买的蒸肉米粉是老家的口味，味道调得刚好，所以排骨不用加料腌制了，以前买过的是分粉袋和酱包的，排骨要先用酱腌制，做出来的味道和老家的不同不太喜欢。
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取一个大的料理盆，将排骨和米粉，姜片、黄酒、一点清水彻底拌匀。
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荷叶放置碗中，当中铺上切片紫薯。
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紫薯上面铺上排骨。当中可以放一片紫薯点缀。
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电压力锅放适量水，碗放在蒸屉上。
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选择肉类，盖上锅盖蒸制二十分钟。
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时间到，出锅，撒上香葱，美味即成！
小贴士
我买的蒸肉米粉是香咸味全料的，所以盐、酱油啥的都不用加了。紫薯可以替换成红薯、土豆或者茼蒿，都很好吃的。
