香菇鸡肉焖饭

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改良版的黄焖鸡米饭,每粒米都饱吸了汤汁的鲜香

用料  

大米 310g
干香菇 8个
鸡腿肉 200g
老抽 15ml
生抽 30ml
蚝油 10ml
冰糖 4小颗
5片
料酒 15ml
麻油 几滴

香菇鸡肉焖饭的做法  

  1. 鸡腿肉切成小丁放入姜片和料酒腌制15分钟

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤1
  2. 干香菇用水泡开(香菇水不要倒掉)

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤2
  3. 老抽、生抽、蚝油调成酱汁备用

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤3
  4. 热油放入鸡腿肉翻炒
    再加入步骤3的酱汁

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤4
  5. 加入香菇水

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤5
  6. 待汁水煮开以后加入香菇

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤6
  7. 加入冰糖和麻油

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤7
  8. 煮饭的水要比平时少
    稍稍没过米即可

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤8
  9. 加入翻炒好的香菇鸡肉(去掉姜片)

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤9
  10. 按煮饭键
    煮熟后把香菇鸡肉和米饭拌匀即可

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤10
  11. 成品

    香菇鸡肉焖饭的做法 步骤11

小贴士

1.煮饭的水要比平时要少
2.浸泡香菇的水不要倒掉
3.香菇鸡肉稍稍翻炒即可,不必完全煮熟

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-09 21:45:45
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