鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。
将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。
放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。
烧一锅水，等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。等丸子全部浮起后改小火5分钟。加入2汤勺蚝油，调整汤的咸淡。
加入配菜烧开即可。肉丸嫩，汤鲜美。
上传你做的鲜嫩无比的鸡肉丸子汤
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