将黄瓜放入料理机打碎,然后过滤,分成黄瓜汁和黄瓜泥。
35可g牛奶中放入5g吉利丁粉,搅拌下,然后用微波加热,搅拌均匀,倒入黄瓜泥中。倒入模具,表面用刮刀刮平,放入冰箱冷冻拌小时。
35可g牛奶中放入5g吉利丁粉,搅拌下,然后用微波加热,搅拌均匀,倒入酸奶中,然后倒入已冷冻的模具中表面刮平,在放入冰箱冷冻半小时。
取35g黄瓜汁中放入5g吉利丁粉,搅拌下,然后用微波加热,搅拌均匀,倒入黄瓜水中。倒入已冷冻的模具,直接放入冰箱冷藏即可。本人基本上都是冷藏一晚上。厨友们可以冷藏三小时后观察,如果已成凝胶状,就成功了。
把制作完成的慕斯取出,用吹风机吹模具四周,用手上推活底,脱模。