红烧鲽鱼身
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人做过这道菜
幸福胖厨娘
用料
红烧鲽鱼身的做法
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鲽鱼身，两面花刀，方便入味
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盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽，蒜，姜，腌制，马杀鸡一会，半小时
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配料切好
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少油，加姜片，不粘锅，煎鱼，可减少破皮
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我给不小心把鱼肉煎散了😂，鲽鱼很容易熟，不需要太久
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少油，放蒜姜爆香
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放入香菇翻炒
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加入酱汁，生抽，蚝油，番茄酱（少许）
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加水，加鱼，焖一会，鱼先盛出来，加入青红椒，水淀粉勾芡剩下的汤汁，浇到鱼身上，撒葱花点缀
小贴士
鱼肉很容易熟，注意烹饪时间，火不能太大，容易把鱼肉煮散，我除了腌制的时候加了盐，后面都没有加
