首先秋葵切掉头，不用切尾放煮沸的锅里炒熟，焯好后用冷水过下。秋葵切半摆好盘。往秋葵上撒点盐粉，鸡粉
姜切丝，蒜切末，撒姜丝上秋葵，放点蒜蓉，其他多的蒜蓉备用，不用全部下。排好的秋葵放锅里蒸。蒸好滤下多余的水分。
最后一步热锅下油，煲蒜蓉，炒出香味，放点酱油继续炒，刚好关火，码上秋葵。再放点酱油即可。
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