芝gi芝
越南滴漏冰咖啡（濃郁摩卡味）
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人做过这道菜
這咖啡是在越南餐廳喝的 是我喝過最好喝的咖啡！
回家後立馬敗了一套越南咖啡壺 想著以後可以在家慢慢品嚐
越南咖啡主要用煉乳來調味
剛開始弄出來的味道并不像當時在餐廳喝的 那味道類似濃濃的摩卡咖啡味道 以為是咖啡豆的原因⋯⋯
後來再敗了越南的咖啡豆 還是沒有那味道 最後自己加了巧克力醬進去 才發現這味道跟那餐廳的一毛一樣 原來重點是這巧克力醬！
太high心了（＾∇＾）
回家後立馬敗了一套越南咖啡壺 想著以後可以在家慢慢品嚐
越南咖啡主要用煉乳來調味
剛開始弄出來的味道并不像當時在餐廳喝的 那味道類似濃濃的摩卡咖啡味道 以為是咖啡豆的原因⋯⋯
後來再敗了越南的咖啡豆 還是沒有那味道 最後自己加了巧克力醬進去 才發現這味道跟那餐廳的一毛一樣 原來重點是這巧克力醬！
太high心了（＾∇＾）
用料
| 工具： | |
| 越南滴漏咖啡壺具 | 1套 |
| 越南咖啡壺專用咖啡濾紙 | 1張 |
| 材料： | |
| 越南咖啡豆 | 12g |
| 好時巧克力醬 | 1.5勺 |
| 煉乳 | 2勺 |
| 熱水 | 160ml |
| 冰塊 | 適量 |
越南滴漏冰咖啡（濃郁摩卡味）的做法
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材料與工具
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越南咖啡壺 有研磨器與咖啡壺
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將咖啡豆放入研磨器中 磨出咖啡粉
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咖啡粉的粗細程度如圖為適中
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杯子擠上巧克力醬
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再擠入煉乳
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咖啡壺底墊上咖啡濾紙
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放入咖啡粉 平鋪
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架在杯子上 擰上過濾壓板 先倒入約10ml熱水（使咖啡粉浸濕膨脹）
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約10秒後倒入剩下的熱水
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蓋上蓋子 開始濾咖啡（這過程約5-10分鐘）
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濾好以後 將咖啡攪拌均勻 另取1杯子放入適量冰塊 倒入咖啡即可飲用
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不加冰塊 可直接熱飲
小贴士
磨咖啡豆的粗細會影響咖啡的味道 太細會偏苦澀酸 太粗則味道偏淡！所以要掌握好咖啡粒的粗細程度（如過程圖中大小最佳）
另外過濾壓板擰的松緊程度和咖啡粉粗細程度會影響最後濾咖啡的時間 一般濾5-10分鐘即可 壓板擰太緊或咖啡粉太細濾得慢 相反濾得快！自己去掌握！
另外過濾壓板擰的松緊程度和咖啡粉粗細程度會影響最後濾咖啡的時間 一般濾5-10分鐘即可 壓板擰太緊或咖啡粉太細濾得慢 相反濾得快！自己去掌握！
