别以为我是脆枣（一次意想不到的卤鹌鹑蛋）
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人做过这道菜
barjune
以前用来卤蛋的一个菜谱，我买了些鹌鹑蛋来卤。我因为一直一个人做饭一个人吃，就一直保持着一人份饭量的强大控制力。。。因为卤汤量少的缘故，卤色不均匀，摆盘后惊讶的发现——特别像脆枣！！朋友也都特好奇怎么做的。。。于是今天又做了一次重复性方法确认，补充了过程图，阴错阳差吧，挺好玩的。
用料
别以为我是脆枣（一次意想不到的卤鹌鹑蛋）的做法
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情不自禁先上效果图
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鹌鹑蛋煮熟剥皮，准备好啤酒，其余调料混匀备用
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锅内放入鹌鹑蛋，倒入啤酒，注意量，只到蛋高度的一半，烧开后倒入备好的料汁。
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小火熬，这时将锅翘起，集中加热，不时晃动一下锅子，这时你会惊讶的发现，不管怎么晃，都很难全部上色均匀（其实第一次做的时候我很是像卤的好看点，很郁闷）
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待卤汁熬到快干时，大火收汁，加大晃动。
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装盘，凉一会，加滤镜（：p），拍照
小贴士
有人问我量这么少剩下啤酒怎么办？
怎么办？！
吃卤蛋不用喝点什么吗？
最佳cp，最佳用量好嘛！
怎么办？！
吃卤蛋不用喝点什么吗？
最佳cp，最佳用量好嘛！
