食材可以做10个40g的月饼 | |
饼皮 | |
冰皮粉 | 100g |
纯净水 | 100g |
猪油 | 5g |
饼馅1 | |
奶油奶酪 | 50g |
榴莲肉 | 50g |
板栗馅 | 100g |
饼馅2 | |
奶油奶酪 | 50g |
蓝莓果酱 | 50g |
板栗馅 | 100g |
准备食材
将饼馅中的奶油奶酪和榴莲肉或果酱搅拌均匀后放到冰箱冷藏或冷冻,直到馅料变硬实可操作的质地再使用。待馅料硬度可操作时将其分成每个10g的分量准备好。
饼馅板栗馅分成每个10g的分量准备好,包入分好的奶酪馅,包好的饮料重新放入冰箱中冷藏或冷冻备用。
所有饼皮中的食材倒入大碗中搅拌搅拌均匀后揉成表面光滑的面团。然后分成每个20g的面团。
将分好的饼皮压扁后包入已经准备好的馅料,放入磨具中直接压成月饼形状。
压好的月饼放到密封盒里放入冰箱冷藏,可保存一周左右。
成品欣赏
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