微信号_詹姆士的厨房
皮蛋鲜鱼饼
5
人做过这道菜
我的家族开始经营烧烤店到现在为止，已经有36年了。我“最恨”的就是朋友邀约我去烧烤，因为没办法看食物再烤下去就没法吃了，真的做不到不管不问，所以每次到最后都是我在烤。但这道鲜鱼饼，简单不繁琐，但美味可口。想要让烧烤轻松出好味，今天这道鲜鱼饼你一定学得会。
用料
皮蛋鲜鱼饼的做法
-
【1】切鱼排
将3片鱼排切成小块，然后放入碗中。
-
【2】加蛋液
将1个鸡蛋液倒入碗中。
Tips
▼
加蛋液是为了增加鱼肉的粘稠度。
-
【3】切皮蛋
将2个皮蛋切碎，然后放入装有鱼肉的碗中，搅拌均匀。
-
【4】切黑木耳
将2片黑木耳切碎，然后放入装有鱼肉的碗中，搅拌均匀。
-
【5】调味
将切碎的葱花、香菜、蒜末以及少许的水、酱油、糖、盐、香油倒入碗中搅拌均匀。
-
【6】加面包糠
将3大匙面包糠、适量黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。
-
【7】装盒
将做好的馅料倒入锡箔盒中铺平。
-
【8】封锡箔纸
将锡箔纸封住锡箔盒，然后将其放在炭火上烤，烤至锡箔纸膨胀起来。
Tips
▼
锡箔纸用来烧烤时，一定是亮的那一面朝食物。
-
【9】享用
将烤好的鲜鱼饼拿出，打开锡箔纸即可开始享用美味。
-
皮蛋鲜鱼饼：“我长这个样子
