清炒北瓜叶（窝瓜叶子）

我是北京人，窝瓜市场上常见，却不知道这窝瓜叶子和花朵也是餐桌上的美味。先来介绍下窝瓜叶子的做法吧。我也是在朋友指点下才会的😋
首先采摘回稍嫩的窝瓜叶子，清洗，搓揉，我是一张一张揉的，被朋友叫停了说我这样不行，要一起揉🤔我就纳闷呀，那不都搓坏了吗，又仗着胆子揉了会儿，结果他还说不行，好吧豁出去了，先弄一半万一弄坏了还有一半，好不容易摘的不能浪费是吧。于是就搓啊搓啊搓，心说坏了，都搓坏了，给朋友一看他说对了😅然后就是炒了，清炒蒜蓉都OK，肉肉头头很好吃。下面图解详尽。