食堂干饭闪电鱼
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shawarma
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人做过这道菜
迪拜沙瓦玛馅饼用嫩羊肉或鸡肉切片在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，拌上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中，夹一些奶酪生菜和酸黄瓜，非常有口感。作者：hiitmeharder（豆瓣） 转载自：https://www.douban.com/note/578229402/
用料
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 红椒粉 | 2茶匙 |
| 姜粉 | 1茶匙 |
| 香菜籽粉 | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 姜黄根粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 3汤匙 |
| 大蒜 | 5瓣（磨碎） |
| 漆树果粉末 | 1茶匙 |
| 鸡（去骨） | 1公斤 |
shawarma的做法
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把所有香料混合，加入磨碎的蒜，盐，橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀制成腌制酱料。
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蒜捣碎，然后加香料再一起研磨，释放香味
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加柠檬汁和橄榄油 柠檬汁使鸡肉更容易腌制入味 口感也更嫩
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腌制24小时之后的样子
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烤肉，可以用烤箱，大火烧热，转中高火。鸡肉烤的时候不需要放油，直接平铺在锅上，保持一定间距。
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出烤箱
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削薄片，尽量薄
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阿拉伯小饼，烤一烤
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打开饼，夹肉夹菜
