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潮汕菜脯蛋
潮汕菜脯蛋
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吃货小秋秋
菜脯蛋,是潮汕经典
家常菜
。菜脯,其实就是萝卜干,家里经常会腌制自家种的萝卜,所以是念念不忘的家乡美味。夏天搭配白粥,真的非常美味。这次的菜脯就是家里妈妈寄来的。
用料
菜脯
一个
辣椒
一个
蒜头
3-4小颗
鸡蛋
3个
潮汕菜脯蛋的做法
菜脯个洗掉咸味,切粒。
蒜头、辣椒一并切粒备用
菜脯粒跟蒜头辣椒先爆香,盛起备用
适量菜脯粒,加三个鸡蛋。
打散,不需要加调料,因为菜脯本身就很咸。
下油,中小火煎,出锅装盘~
小贴士
因为菜脯干咸味够,不用另外再加盐,如果有的太咸了,还有适当泡一下水去掉咸味。其实还可以加点香葱,味道更香呢。
上传你做的潮汕菜脯蛋
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该菜谱发布于 2016-09-01 10:47:09
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