水煮三鲜

把青菜和杏鲍菇烫熟，码在碗里

①中小火先把辣椒和花椒爆香（我没把辣椒剪开怕太辣，喜欢辣的人要剪开！）
②爆香蒜姜片后③放豆瓣，④炒出红油后加水！

水不要加太多，刚好淹没海鲜就好，等下加海鲜，汤味就特好！把握不清楚的人，就随缘吧！

调味煮的时候，尝一下味道，要比平时吃的淡，海鲜煮了也会变咸。有的人喜欢很咸的，就可以加点盐，我是加酱油就够了。煮一会，把里面的料捞出来，如果懒得捞可以不要捞，我觉得里面的渣很多，捞捞出来吃着顺滑。

放入海鲜，加盖煮开后，虾一变色就可以捞出来了，接着赶紧捞鱿鱼，花蛤一边煮一边捞。这步要快！不然海鲜老了!汤超级鲜的！

这个放葱很重要！热油淋下去以后会很香！！！！这步是多选的，可以选蒜蓉，香葱，香菜。
完全看个人喜好了！我站葱！葱+蒜也超级棒！葱可以铺的比我铺的还多！
海鲜放进去汤倒加到淹没蔬菜就不要加了

油多一点，花椒+灯笼椒，火不能太大，炸到辣椒变棕红色，赶紧关火，余温是会继续炸辣椒的。

趁热，淋到葱上！
这个菜油要够，才会香！