翻转吧！酱油柳橙蛋糕——意想不到的美味

Name: 翻转吧！酱油柳橙蛋糕——意想不到的美味
Ingredients: 40g无盐发酵黄油; 50g蜂蜜; 2小勺优质酱油; 160g中筋面粉/低筋面粉; 20g杏仁粉; 10g全麦面粉（麸皮多一点）; 1小勺泡打粉; 半小勺小苏打; 80g鲜榨橙汁; 2大勺优质酱油; 1小勺香草精; 55g植物油; 100g牛奶; 1只鸡蛋; 75g细砂糖; 1个橙子

7.8 综合评分

9 人做过这道菜

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价格: 37

一瓶好的酱油仔料理里绝对是万能的，哪怕是没有食欲的时候加点酱油拌在饭中，或者是勾兑热水和葱花作为面汤，都能够非常的好吃！更何况是甜点~

茶熙熙Tea

酱油用在西点上？你XX在逗我？

不，今天的我可严肃了。酱油之于这款蛋糕，类似于味啉之于卡斯提拉，碰撞出无比和谐美味的火花。使用少许优质酱油，为这款蛋糕增添一份别样的焦糖化橙味奶油的迷人气息，而且蛋糕体中也添加有酱油，为蛋糕体带去适当的咸度，完美的平衡了甜味，凸显出具有丰富层次感而又互相调和的整体美感。

欢迎诸位抱着卧槽我要尝尝这奇葩滋味的心态做，最后你会惊讶的发现，尼玛我居然爱上这个甜甜微咸的蛇精病口味了！！！不要轻易尝试，容易沦陷！

大趴上的各位已经沦陷，各位要来挑战下吗~

用料

蜂蜜黄油酱
无盐发酵黄油	40g
蜂蜜	50g
优质酱油	2小勺
蛋糕体
中筋面粉/低筋面粉	160g
杏仁粉	20g
全麦面粉（麸皮多一点）	10g
泡打粉	1小勺
小苏打	半小勺
鲜榨橙汁	80g
优质酱油	2大勺
香草精	1小勺
植物油	55g
牛奶	100g
鸡蛋	1只
细砂糖	75g
装饰
橙子	1个

翻转吧！酱油柳橙蛋糕——意想不到的美味的做法

橙子洗干净，拿一个切成厚0.3~0.5cm的片，去籽，剩下的橙子挤汁后取60g，备用

中筋面粉/低筋面粉提前与泡打粉、小苏打混合过筛，再与全麦面粉粗略混合
将蜂蜜黄油酱中的黄油与蜂蜜放入小锅中，以中小火加热使其融化且冒泡后再煮约1分钟即熄火

微波炉也可操作，慢慢加热到和上文差不多状态也是一样没问题的
加入2小勺酱油，搅拌均匀，等分倒入模具，再铺入切片橙子

我使用的是小模具所以直接切半一格放半片刚好，如果使用大的模具依照自己个人喜好铺入就好，满一点也无所谓，反正烤了会略微缩小
取一个稍大的盆子，打入鸡蛋，放入砂糖，搅打至砂糖溶化后，倒入植物油，完全融合后加入剩下的所有液体混合均匀
加入步骤1中早就混合好的粉类，切拌到无干粉即可

图上偷懒没过筛x不要学
烤箱预热180℃

面糊倒入模具，送入烤箱烘烤至竹签插入拔出无粘黏即可，约45分钟，时间仅供参考
放温后，即可倒扣脱模，如果不是不沾的，用小刀在四周划一圈即可