土豆洗净不用去皮,挖去坑坑洼洼的地方,放入锅中加水没过土豆,加1匙盐,冷水开火煮沸后中火煮20分钟,用筷子插入中央,无硬芯即可取出,稍微晾凉用叉子轻轻划几下表面,土豆皮轻轻松就可以去掉,熟土豆放入玻璃饭盒或焗饭烤碗,用叉子背面压成土豆泥。
趁热放入黄油和1匙盐,1个熟鸡蛋(蛋黄蛋清分离,先拌入蛋黄,再把蛋清切丁混入)翻拌均匀,然后再依次放入沙拉酱,千岛酱,酸奶,黑胡椒调味,调料量根据自己口味掌握。
洋葱切丁,肉撕成小块,这道菜的精髓就是就地取材,有菜有肉就行,冰箱有啥就放啥,就是这么豪放,菜最好用少量油煸炒一下,肉别用生肉就行(培根除外)。
土豆泥上抹一层薄薄的烤肉酱,再均匀摆上洋葱和肉丁。
均匀的撒上马苏里拉芝士。
烤箱预热220度,中层烤10分钟,芝士融化即可。