黄金蛋炒虾
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虾仁炒鸡蛋是一道营养丰富的菜肴。其中虾仁含有丰富的蛋白质、维生素A和无机盐。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、以及多种矿物质。虾仁炒蛋这道菜不仅美味，还具有利尿消炎、益肠道、防治结石、养肾、养胃、缓解痛风、补充营养、镇静安神等营养及功效。虾仁炒鸡蛋是一道营养丰富的菜肴。其中虾仁含有丰富的蛋白质、维生素A和无机盐。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、以及多种矿物质。虾仁炒蛋这道菜不仅美味，还具有利尿消炎、益肠道、防治结石、养肾、养胃、缓解痛风、补充营养、镇静安神等营养及功效。
用料
黄金蛋炒虾的做法
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准备食材
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取一煮锅，锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，虾仁变色后捞出。注意不可煮太久！
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将虾捞出沥水放凉，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。葱花切好待用，淀粉加水调好待用。
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鸡蛋打散，加少量入水淀粉和清水（可以让蛋吃起来口感更舒滑），加入少量盐和鸡粉。将切好的葱花倒入搅拌。
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锅烧热，倒入少量油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。记住摊蛋饼时，切勿太早去翻动，待蛋快凝结成饼状，再用锅铲，微动四周，并可将蛋饼用锅铲切成小块。注意鸡蛋不能炒太熟了，影响口感！！！
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倒入虾仁和鸡蛋一起翻炒，中火翻炒1分钟即可起锅。
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起锅装盘
小贴士
一道美味的黄金蛋炒虾就完成了，看起来好看，吃起来好吃，做起来简单，快点自己动手试一试吧。
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