Name: 南瓜饼（蒸）
Ingredients: 250克南瓜（栗味小南瓜，选用这样的南瓜蒸熟后不会有太多的汁水，比较容易控制糯米的用粉量）; 150克～180克水磨糯米粉; 40克玉米淀粉; 适量黑芝麻馅(或豆沙馅）

南瓜饼（蒸）

7.9 综合评分

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喜欢吃南瓜饼，喜欢吃糯米食，蒸来吃没负担～
蒸南瓜饼的营养价值相比起用油煎炸的南瓜饼要更高一些，主要是更大程度地保留了南瓜的营养，现代人讲究健康和美味，所以不用油煎会比较健康！

用料

南瓜（栗味小南瓜，选用这样的南瓜蒸熟后不会有太多的汁水，比较容易控制糯米的用粉量）	250克
水磨糯米粉	150克～180克
玉米淀粉	40克
黑芝麻馅(或豆沙馅）	适量

南瓜饼（蒸）的做法

准备做南瓜饼的所有食材。把南瓜削皮切成小块
大火蒸8分钟或用微波炉高火“叮”5分钟后用勺子把它压成泥。
然后加入玉米淀粉和糯米粉把它揉成不粘手光滑的粉团。如果面团有些湿粘手就再适度增加一些糯米粉。
把黑芝麻馅（黑洋酥）分成15～20克一个的内馅搓圆，把搓圆的黑芝麻馅放冰箱冷冻备用，冷冻内馅是为了方便包南瓜饼内馅。
开始做南瓜饼咯：切一小块南瓜粉团大约30克左右，搓成圆形后稍稍用手掌按压一下后捏成一个圆形小屋，像包汤圆一样放入黑芝麻馅（黑洋酥），用虎口慢慢收口并搓圆。
把搓圆的南瓜饼用手掌轻轻按压一下，（注意不用压得太厉害）用牙签压三道成南瓜的花纹，然后在南瓜饼的两侧用牙签再稍稍整形一下，顶部放上葡萄干或枸杞，好了是不是很像小南瓜呢
入锅开蒸：硅胶垫上稍微抹一层薄薄的食用油（防粘出锅好拿），把做好的小南瓜一个个码上，不要太挤，冷水蒸10～15钟。
时间到了不要马上拿出，等晾凉5～10分钟后开盖在南瓜饼上刷上薄薄食用植物油，然后岀锅。