榴莲芝士薄披萨
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元宝131419
用料
榴莲芝士薄披萨的做法
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饼底做法:盆里放高筋面粉和糖，盐和酵母不要放在一起，加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌至看不见鸡蛋液
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边揉边往里面一点点加水加到面团揉起来成型有点湿软即可，成型后往里面倒一点玉米油再揉一下至表面略光滑就可以放在室温发酵至两倍大
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发酵好的面团取出来排气，桌面撒上玉米粉防粘，用擀面杖把面团擀平后用手把面团小心抻开变薄，在披萨铲上也撒一些玉米粉然后把整形好的面团放在上面，要保证面团很披萨铲不互相粘连可以轻松滑动
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馅料做法:面团上面铺一层室温软化好的奶油奶酪，再铺一层马苏里拉芝士，榴莲压成泥状后铺在上面，铺好后再撒一层马苏里拉芝士
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烤箱220预热石板后用披萨铲快速把披萨推在上面，把烤箱温度调至200度烤十五分钟至二十分钟
小贴士
1.面团不要太用力揉也不用揉到扩展阶段，只要把饼皮弄薄一点，石板一定要先预热，然后面团一遇到热的石板，这是面团吃起来松软薄脆的关键
2.玉米粉不是玉米淀粉是那种纯磨的黄色的玉米粉比一般面粉略粗，这是保证披萨能轻松从披萨铲推进石板上而不会粘连在披萨铲上的关键
3.榴莲披萨好不好吃榴莲很重要，如果不够香甜软糯的就加一点淡奶油和糖然后用打蛋器稍微打一下增加风味
4.这款面皮是属于意大利制作方式，喜欢薄脆的朋友可以尝试一下
2.玉米粉不是玉米淀粉是那种纯磨的黄色的玉米粉比一般面粉略粗，这是保证披萨能轻松从披萨铲推进石板上而不会粘连在披萨铲上的关键
3.榴莲披萨好不好吃榴莲很重要，如果不够香甜软糯的就加一点淡奶油和糖然后用打蛋器稍微打一下增加风味
4.这款面皮是属于意大利制作方式，喜欢薄脆的朋友可以尝试一下
