食尚圈儿
红豆糕
7.6
综合评分
41
人做过这道菜
红豆糕可以美容哦！
用料
| 珍珠红小豆(普通红豆也可以) | 250克 |
| 猪油 | 80克 |
| 糖粉(我用的冰糖粉) | 70克 |
| 蜂蜜(麦芽糖也可) | 50克 |
红豆糕的做法
-
红豆用水泡12个小时，中间多次换水！
-
泡过的豆子！
-
用你喜欢的方法将豆子煮熟透！我是用电炖锅炖熟的！
-
我用的是这样的电炖锅，如果你没有，就用其他的方法煮熟！
-
两小时炖成这样！熟透了！
-
把水分略为滤干！不需太干！冷却待用！
-
放在料理机打成糊糊，我用的是绞肉机打的！料理机应该更好！
-
看上去打的还比较细腻吧！放在不粘锅里开始炒，一定是不粘锅哦！全程中火！
-
炒得红豆泥到一定干的时候，加猪油，糖粉，蜂蜜！继续翻炒！
-
继续炒！
-
继续炒！不要着急！
-
油被红豆泥全部吸收！越来越干了！
-
这个样子差不多了！干湿程度请一定把握好！
-
装到碗里，密封！冷却待用！
-
模具里抹一点色拉油！
-
讲红豆泥按50克每个分好滚圆！取一个放入模具！自然下压！
-
嗯，就是这样的！
-
非常好吃！
-
如果你也喜欢，快动手做起来吧！
小贴士
用普通红豆也可以，就是色泽可能没这么漂亮！味道应该没区别！如果不太爱吃甜，糖粉可适当减少！密封冷藏！尽快吃完哦！尽量别换猪油，实在不喜欢就用玉米油咯！
