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小酥肉超简单做法

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小呦呦的厨房  小呦呦

用料  

五花肉片 适量
玉米淀粉 根据肉量增加
面粉 根据肉量添加
食物调和油 焖没过待炸受
料酒 两勺
白胡椒 一勺
花椒 适量
盐 个人口味添加

小酥肉超简单做法的做法  

  1. 肉是超市买的切好片的五花肉片，买了一斤半，回来放调料腌制一个小时，裹上面包淀粉，放入六七成热的油锅

    小酥肉超简单做法的做法 步骤1

  2. 炸两遍，第一遍，略微发黄，第二遍时间短点，食物调和油不好上色，怎么炸都是淡淡的黄，不是金黄。大豆油炸东西可以，但是有油烟，根据情况自己选择

    小酥肉超简单做法的做法 步骤2

小贴士

油温控制好，我用的自动断电的电炒锅，还可以

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

上传你做的小酥肉超简单做法

 
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该菜谱发布于 2016-08-25 16:35:22
581 收藏
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小酥肉超简单做法的答疑

  • 水蜜桃����(下厨房)
    水蜜桃����  2017-09-27  
    4 赞
    炸两遍的意思是，第一遍炸完出锅等冷却，再第二次下锅炸吗？
    作者回复 2017-10-10  
    对，但不要等凉了再炸二遍，就是捞出来不太烫了就行了，否则高温情况下复炸会糊
  • 清淡美食家(下厨房)
    清淡美食家  2019-09-11  
    0 赞
    不用淀粉行吗？
    作者回复 2019-09-14  
    不行

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