鲫鱼去鳞破肚洗干净，用厨房用纸擦干水份
热锅凉油，油七成热，放入鲫鱼，开大火煎，煎到两面焦黄，放入葱姜蒜生抽老抽醋和水，水抹过鲫鱼就好，开大火不盖盖，直到汤汁收完就盛出，鲫鱼腥味大，所以开盖炖，因为肉质比较容易熟，所以大火直到汤汁浓稠就熟了
盛盘
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MonicaQH
