干锅香辣蟹

杀蟹，洗净里面脏物，切小块洒点盐备用。

葱姜蒜切好备用，莴笋去皮切块备用，藕片切小圈备用，玉米切块备用。干锅里菜随意，我比较喜欢吃这几样所以放这些，你们也可以放青瓜之类的，随你喜欢。

锅里倒入足量的油加热。蟹切面沾上生粉入油锅炸。炸好盛出，依次放入玉米炸熟盛出。豆腐皮也可以过油炸一小会盛出。

炸好东西油倒出，洗干净锅再倒入一点油，放入蒜姜爆香，再倒入干锅调料，转小火炒出香味。依次倒入炸好的蟹和所有菜。炒均匀，可以试下味道，觉得不够咸可以加入一些生抽。然后在放入芹菜和葱翻炒盛出。洒上白芝麻，放入香菜点缀即可上桌。