西红柿鸡蛋宽面条

先将西红柿浅浅开个十字，开口朝下在沸水里稍烫1-2分钟，去皮，切片备用。

搅拌鸡蛋，鸡蛋液里加少许盐

煎鸡蛋，煎嫩些，鸡蛋液凝固即可起锅

热油爆香葱头，放西红柿

翻炒西红柿，有些出西红柿汁时，盖锅盖焖一下，千万别把西红柿汁焖完了

放鸡蛋进去一起炒，放盐，盐可以多放，因为整碗面的盐就靠它了，放盐后，加水煮，水需要莫过鸡蛋西红柿。

煮西红柿鸡蛋时就可以另起一锅煮面条

西红柿鸡蛋汤放葱，因为小孩不爱吃葱所以切大大截方便后面挑出。

面条煮熟，过冷开水，然后再放到西红柿鸡蛋汤里搅拌均匀，即可以开吃了