牛肉汤面
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人做过这道菜
关晓关
星期天做了牛尾，觉得汤的味道很不错，那就来碗牛肉面吧。
用料
| 牛肉汤 | 1000克 |
| 牛肉 | 300克 |
| 油菜 | 三小棵 |
| 手切面 | 250克 |
| 下面是烀牛尾汤的原料 | |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一小勺 |
| 葱 | 三分之一大棵 |
| 姜 | 四大片 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 四勺 |
| 花椒 | 两个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 三小片 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 以下是烀牛肉的调味料 | |
| 盐 | 三勺 |
| 葱 | 两段 |
| 姜 | 四片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 大料 | 两粒 |
| 料酒 | 一勺 |
牛肉汤面的做法
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说一下牛尾汤的做法，把上述牛尾汤的调料和牛尾加入电高压锅，用做饭档。做好把汤留下放冰箱，用得时候把上面的油撇掉。牛肉是我中午放进电高压锅的，回家打开切片就可以了。
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油菜洗净，锅内添水，加少许油和一勺盐，沸腾后放入油菜汆烫，20秒就好。出锅过凉放入盘中。
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牛尾汤放入锅中煮沸。
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牛肉切片。
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面条煮至软硬适中。
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将煮沸的牛尾汤倒入捞出的面条中，摆牛肉和油菜。
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加入辣椒油。味道真的很棒，以后剩的牛肉汤就做面吧，不会让自己失望的。还可以加入葱花和香菜，冲全部吃光光。
