朗姆酒加入葡萄干放在一边渍。鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋白放冰箱冷藏。蛋黄加入枫糖,油打至颜色变浅。牛奶椰浆加菠菜放入搅拌机打碎然后加入蛋黄,筛入低粉。注意要分多次加入搅拌,不然容易成疙瘩,我发现手动打蛋器更容易使面粉成糊,用打蛋器点点点。这需要再研究下,哈哈~
打发蛋白。从冰箱取出蛋白加入柠檬打至鱼眼泡,加入1/3甜菊糖打发,出现纹理再加1/3,感觉吃劲的时候加入剩余的糖低速至打发。
烤箱预热180度,混合蛋白和蛋糊,入8寸活脱模,摔出气泡,150度60分钟。淡淡的枫糖椰香鸡蛋香,关键热量不高。健康美味。
出炉冷藏一晚,做早餐很棒。
给个淡奶油就是个裸蛋糕啊~
上传你做的菠菜枫糖椰子戚风