酸汤鸡
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人做过这道菜
兔子韬
周五晚上看了美食节目，教人做酸汤鱼，雪白的鱼片，微黄的汤汁，翠绿的葱花，看的真是百抓挠心，夜不能寐。
其实我也不太懂正宗酸汤是什么，所以这个菜其实一点也不正宗，而且恐怕算我独创。天气太热并不愿意出门买菜，我只是翻到冰箱里刚好还有半只鸡，一包韩国泡菜，一包海底捞的酸菜鱼料，按照自己想象做了出来。
最后的成果，鸡肉鲜而紧致，酸萝卜爽口，我配了一个白灼生菜，一个人下了两碗米饭。
好好吃饭。
其实我也不太懂正宗酸汤是什么，所以这个菜其实一点也不正宗，而且恐怕算我独创。天气太热并不愿意出门买菜，我只是翻到冰箱里刚好还有半只鸡，一包韩国泡菜，一包海底捞的酸菜鱼料，按照自己想象做了出来。
最后的成果，鸡肉鲜而紧致，酸萝卜爽口，我配了一个白灼生菜，一个人下了两碗米饭。
好好吃饭。
用料
酸汤鸡的做法
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三黄鸡剁成中等大小的块，加一点盐和胡椒粉腌制20分钟
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热锅下少许油（1汤匙），加入鸡块翻炒，淋入约1汤匙料酒，翻炒到鸡块全熟，鸡皮略带焦黄色
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韩式泡萝卜洗净，多冲几次水去其咸味，倒入锅中一起翻炒，炒干水汽
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加入半包酸汤鱼料包，翻炒均匀，倒入热水没过鸡肉，大火烧开十五分钟
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起锅，加入葱花
小贴士
1、最好去超市买酸萝卜老鸭汤的配料包，其实韩国泡菜大葱的味道特别重，且容易煮到发软。我这是临时起意将就的配方，只能说勉强合格。以前买过白家酸萝卜老家的料包，萝卜的口感煮出来更好
2、鸡肉如果喜欢吃的烂一点，可以先直接生鸡块加水上高压锅2分钟，原汤直接加酸萝卜煮过，这个可能更接近酸萝卜老鸭汤的做法
3、海底捞爱喝汤系列的泡椒酸汤鱼酱包比较特别，是剁成蓉的酱，不是平时见到大片的酸菜包。调出来的汤不错，比较鲜美。推荐
4、加水一定要是开水，不要凉的。
2、鸡肉如果喜欢吃的烂一点，可以先直接生鸡块加水上高压锅2分钟，原汤直接加酸萝卜煮过，这个可能更接近酸萝卜老鸭汤的做法
3、海底捞爱喝汤系列的泡椒酸汤鱼酱包比较特别，是剁成蓉的酱，不是平时见到大片的酸菜包。调出来的汤不错，比较鲜美。推荐
4、加水一定要是开水，不要凉的。
