桂花茶冻
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人做过这道菜
YUKiE
不是人间种，移从月里来。
广寒香一点，吹得满山开。
——《咏桂》南宋 · 杨万里
桂花馥郁的香气，不像是人间种的，倒像是传说中月亮上广寒宫的桂花树落下的芳香吹开了漫山遍野的花一样的香。
广寒香一点，吹得满山开。
——《咏桂》南宋 · 杨万里
桂花馥郁的香气，不像是人间种的，倒像是传说中月亮上广寒宫的桂花树落下的芳香吹开了漫山遍野的花一样的香。
用料
桂花茶冻的做法
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冲泡桂花茶（冲泡细节见贴士）
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将白凉粉、桂花茶、细砂糖混合，并搅拌均匀
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将液体加热至沸腾，并不断搅拌（一定要沸腾）
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关火并静置3min
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将液体倒入模具并放入冰箱
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冻好后可在表面撒上些许桂花用以装饰
（据说桂花可以润肺排毒明目补阳气瘦身减肥so on 好好享用）
小贴士
做的太high，忘记拍照了。。。
1.细砂糖可用冰糖替代，味道会更好。
2.冲桂花茶时用85℃左右的开水。第一遍
的茶倒掉，然后再加水浸泡2～3min。
3.关火后不要在锅中静置太久（会一坨糊
在锅里，略恶心。。。），怕直接灌进
模具中会损坏模具，可转移至一小碗中
散热。
4.吃的时候切块拌蜂蜜或少量桂花酱更
赞。
5.挑桂花：桂花要色泽鲜明；干燥程度要
高，即拿在手中轻，脆且易捏碎；休息
生产日期，存放过久香味会丢失。
（不喜欢桂花茶的可以用其他茶替代，单
独做了一瓶绿茶的给老爹，哧溜一下就
吃完了）
1.细砂糖可用冰糖替代，味道会更好。
2.冲桂花茶时用85℃左右的开水。第一遍
的茶倒掉，然后再加水浸泡2～3min。
3.关火后不要在锅中静置太久（会一坨糊
在锅里，略恶心。。。），怕直接灌进
模具中会损坏模具，可转移至一小碗中
散热。
4.吃的时候切块拌蜂蜜或少量桂花酱更
赞。
5.挑桂花：桂花要色泽鲜明；干燥程度要
高，即拿在手中轻，脆且易捏碎；休息
生产日期，存放过久香味会丢失。
（不喜欢桂花茶的可以用其他茶替代，单
独做了一瓶绿茶的给老爹，哧溜一下就
吃完了）
