自制咸蛋黄

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(39 份)
好极了
18
挺好
14
一般
5
209
人做过这道菜

简介

平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候,也就冲着那蛋黄去的,有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5,咸鸡蛋1块,等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢,最低也要十天半月的吧,时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法,只要两天哦。只取其中的蛋黄来用,蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼,算起来一个鸡蛋也就7毛5,经济划算时间又短。

用料  

鸡蛋 一个(可以一次多做一些的)
食用盐 适量

自制咸蛋黄的做法  

  1. 小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑

  2. 蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中

  3. 往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上

  4. 稍微洒少量水,让烟湿润就可以了

  5. 放阴凉地,放置2天就可以了

  6. 取出蛋黄,用水把盐粒冲洗干净,此时的蛋黄很Q的感觉,晶莹剔透的

小贴士

蛋黄是做好了,可怎么吃呢?把蛋黄放碟子上蒸熟,想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个,吃米饭的时候放上一个,是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~

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