雁意
西柚芒果椰汁西米露
8.2
综合评分
16
人做过这道菜
用料
西柚芒果椰汁西米露的做法
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以洪荒之力起开椰子一个，取出的椰汁最后倒是并没有用到，直接就喝光光了，关键是想要那嫩嫩的椰肉（可以不放椰子肉直接跳过这一步）
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剥取西柚肉并尽量掰成一粒粒
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芒果切丁，分成两份，一份用来等会与椰汁混合搅打，一份用来装饰表面
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西米洗净沥干，将1L水大火烧开后加入西米，煮沸后转小火煮10分钟（能看到西米露呈半透明状态还有些白芯）关火焖15分钟
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焖好后将西米倒入筛网沥水并用纯净水冲凉后倒入碗中加入细砂糖用筷子搅拌均匀并加入50ml水搅拌均匀备用（这样操作不但可以提升西米的口感还可以防止西米结块）
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将之前的一份芒果与椰汁搅打成略显粘稠状的芒果泥，加入适量的西米露、椰肉丁或椰肉条、西柚粒、芒果丁和其他喜欢的水果就可以美美享用啦（冷藏后口感更佳）
