潮汕新鲜益母草汤

7.7 综合评分
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在广东潮汕,早餐吃益母草是再正常不过了
北方市场很少见到,北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场,那里的益母草都空运过来的。
习俗:潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃,老人说会破血。
注意:经期跟孕妇都不能吃喔~

用料  

新鲜益母草 少许
瘦肉(广东的亲买猪肉板筋更好吃) 少许
猪肝 少许
猪肾 少许
猪小肠 少许
鸡蛋(因为最近吃太多蛋,所以没有下) 少许
生姜 少许

潮汕新鲜益母草汤的做法  

  1. 所有材料

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤1
  2. 新鲜益母草长得是不是很像香菜

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤2
  3. 把头根部切掉,留尾部

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤3
  4. 洗好益母草

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤4
  5. 锅里烧开水(用高汤更好),放入益母草煮5分钟

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤5
  6. 捞出来的益母草装大汤碗里

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤6
  7. 锅里再下其他的配料煮4分钟,下点盐调味

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤7
  8. 把肉捞出来放益母草上面,再把汽倒进去。

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤8
  9. 平底锅放油榨点蒜头粒

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤9
  10. 加入少许油带蒜头,汤水特别清甜。益母草也很嫩

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-08-22 15:03:51
1940 收藏


潮汕新鲜益母草汤的答疑

  • 紫蘼喵  2017-02-27  
    4
    益母草煮了会苦吗?
    作者回复 2017-02-27  
    不会的,只吃尾部那截,头部那些不要
  • 下厨房用户_fh7be  2018-11-10  
    3
    你这个不是水芹菜吗?益母草不长这样吧
    作者回复 2018-12-03  
    这个是新鲜的益母草,南方的菜市场都有卖。北京的只有沙子口一个潮汕菜市场有卖。不是芹菜的。
  • 爱之宝_y7um  2018-04-16  
    2
    小孩子能喝吗?
  • 萱妈妈家  2017-11-20  
    1
    在揭阳没有看到益母草😂😂
  • 大脸美美  2021-08-16  
    0
    亲,还在吗?在沙子口哪个菜市场,方便说一下嘛?今天来找了两个,没找到。网上买的益母草到货都烂了。
    作者回复 2021-09-21  
    您好,到沙子口直接问下潮汕人的菜市场
  • 岁月静好呵  2020-04-22  
    0
    请问这个益母草吃掉还是扔掉
  • Ai红宝宝  2020-03-24  
    0
    鸡汤可以拿来滚益母草吗?
    作者回复 2020-03-26  
    可以的
  • kewenting  2020-03-01  
    0
    这个不是叫珍珠菜?益母草不这样的
  • 罗君520  2019-10-12  
    0
    还哺乳期不能喝😨,我现在也是哺乳期喝过好多次了,特别是月子里
  • 手机用户7890_p6ws  2019-03-11  
    0
    吃了拉肚子有事的吗
    作者回复 2019-09-07  
    拉肚子就不能吃了!不过老家一般都是早上吃,过中午就不吃益母草,还有来例假也不吃。

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