羊角包
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人做过这道菜
羊羊羊2015
羊角包已做过几次了，感觉都错。
用料
羊角包的做法
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将中种材料和成面团，冰箱冷藏放置24h。
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再将冷藏发酵后的中种面团撕碎与主面团料(除核桃碎)混和，揉到扩展阶段。静置再次发酵。
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排气，揉圆，分成6份，静置10分钟。整形过程中，卷入核桃碎。放置烤箱中，温暖湿润环境下再次发酵到1.5倍大(大约40分钟)。
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表面刷点蜂蜜水(为了上色)，上下火170度，烤16分钟。
小贴士
这款面包少糖，低盐，低油，无蛋无奶，非常质朴。
