家常菜·甜醋猪脚姜

准备好所需食材

锅内加入清水，猪脚去毛，清洗干净，入锅，倒入料酒，把猪脚焯水。

①焯水的猪脚捞出，清洗干净，把多余的猪毛刮干净。
②猪蹄砍块（大小随意），备用。

辣姜去皮，拍扁。

①拍扁的姜煮好口感会糯糯的。

砂锅内放入：猪脚、姜块、红糖、黄片糖、白酒、甜醋。

①糖的数量根据个人口味调整，不太喜欢甜的，可减少糖三分之一左右。（成品是甜的）

甜醋的量，倒到猪脚量的一半，或三分之二。（全程不加水）

大火烧开，转小火慢煮约25分钟，用筷子戳，猪皮还有一点点硬，盖上盖子焖25分钟左右。

①这样焖出来的猪脚，皮有弹性、瘦肉的部分口感不柴、不容易腻味。

煮好的甜醋猪脚姜，带有胶质，口感微酸带甜。

「甜醋猪脚姜」

「糖醋猪脚姜」

「糖醋猪脚姜」

「糖醋猪脚姜」

糖醋猪脚姜里的糖醋和姜，也是精华。甜醋可以直接喝或者用来拌饭，姜直接吃，糯糯的。

猪脚姜剩下的甜醋，可以继续买猪脚放入熬。或者用来熬姜、煮鸡蛋。
①如果汁不多，可以适量加甜醋。

每天煮十几分钟，大概3~4天就可以吃到糯糯的姜了～

熬好的甜醋纯姜

我们这边有些人比较喜欢喝这个汁，我就觉得太甜了。

我特别喜欢这种熬的糯糯的姜，驱寒又暖身。重点是它还好吃哈哈哈～

你还可以把煮姜剩下的汁用来煮鸡蛋🥚就是水煮蛋剥壳，表面切两刀加入煮开，用汁泡着，第二天就可以吃了～