月牙w
平谷黄桃罐头
8.6
综合评分
72
人做过这道菜
平谷是盛产各种桃子的地方，现在是黄桃熟了的季节，看朋友家里会做黄桃罐头，给我带了几罐觉得好好吃噢，所以特意和他们学了一招教给厨友们，赶快做起来吧……
真心推荐的方子，消毒处理得当放一年都没问题，喜欢恶意差评的请绕道，尊重他人的老动，且做且珍惜😊
⚠️瓶子可以循环用，盖子不可以，为了保证密封性用一次就扔了换新的
⚠️只要操作正确保存一年没问题，我每年黄桃季都会做很多囤起来慢慢吃，我去年做的前几天刚吃完非常好吃😋
⚠️这个糖不能再低了，再低就会影响保质期了，做了几年调整的糖量，这个甜度合适（也要取决黄桃的甜度，如果黄桃有些酸要适当增加冰糖，要灵活，不是一成不变的，太软的桃不适合做罐头口感不好）
⚠️蒸完有些许冰糖没有完全融化是正常的，倒置放凉的时间就会化开
感谢大家给予高分评价，动力满满😊
做好的罐头放置几天，若无漏气漏水、瓶盖凸起即可，囤着慢慢吃吧✌️✌️✌️
真心推荐的方子，消毒处理得当放一年都没问题，喜欢恶意差评的请绕道，尊重他人的老动，且做且珍惜😊
⚠️瓶子可以循环用，盖子不可以，为了保证密封性用一次就扔了换新的
⚠️只要操作正确保存一年没问题，我每年黄桃季都会做很多囤起来慢慢吃，我去年做的前几天刚吃完非常好吃😋
⚠️这个糖不能再低了，再低就会影响保质期了，做了几年调整的糖量，这个甜度合适（也要取决黄桃的甜度，如果黄桃有些酸要适当增加冰糖，要灵活，不是一成不变的，太软的桃不适合做罐头口感不好）
⚠️蒸完有些许冰糖没有完全融化是正常的，倒置放凉的时间就会化开
感谢大家给予高分评价，动力满满😊
做好的罐头放置几天，若无漏气漏水、瓶盖凸起即可，囤着慢慢吃吧✌️✌️✌️
用料
平谷黄桃罐头的做法
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把玻璃罐洗干净用水煮一下消消毒（这样能使罐头的保质期更长好存放）
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煮完晾干备用
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桃子洗干净对半切开（最好用砍刀）然后削皮去核，用干净的水冲洗两遍，这样做出来的罐头汁水清澈颜值高哟……
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我用的是500ml的瓶子，冰糖50g（45～50g黄桃和冰糖是6:1）放进瓶子里然后把黄桃码放进瓶子里放上纯净水（8分满就可以，因为蒸的过程中还会出汤汁的，把瓶盖轻轻拧上放入蒸锅（不用拧紧）盖上锅盖 水开后15分钟左右即可。喜欢吃软的可以多蒸两分钟（蒸的时间长短取决于桃子的成熟度）
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蒸好后立即把盖子拧紧倒置放凉（这样能让罐子的密封性更好，存放时间更长）
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做好的罐头不要着急放冰箱，常温放置几天让糖和桃子充分融合😋然后放入冰箱冷藏后再吃真的太美味了……
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叮叮...我冰箱冷藏后打开了一罐，哇真的太好吃了，颜值也是相当的高呢，赶快试试吧，试了不后悔，嘻嘻嘻...
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壮观✌️✌️
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这个是去桃核的工具，几块钱，很好用
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做好的罐头放置几天，若无漏气漏水、瓶盖凸起即可，囤着慢慢吃吧✌️✌️✌️
小贴士
尽量选择硬的黄桃哦！我做完给家人吃，广受好评哦，我的宝宝自己吃了快一罐呢……纯天然无添加剂的黄桃罐头你们赶快试试吧……记得交作业噢……黄桃和冰糖是6:1个人觉得这个甜度可以了，不建议减糖了，糖量太少会缩短保质期而且口感会偏酸一点（不过我买的黄桃比较甜，如果黄桃酸的话就要适量增加糖量），亲们可以试做一罐，糖的分量根据自己口味调整！
⚠️瓶子是可以反复使用的，瓶盖只用一次就丢掉了（这样能保证它的密封性，做出的罐头能延长存放时间）买瓶子的时候多买一些盖子备用！
⚠️瓶子是可以反复使用的，瓶盖只用一次就丢掉了（这样能保证它的密封性，做出的罐头能延长存放时间）买瓶子的时候多买一些盖子备用！
