素烧茄子
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人做过这道菜
聂gogo
茄子一直是农村家庭，夏季最不可少的下饭菜，茄子也可以分很多种类去做，红烧茄子，鱼香茄子，肉末茄子……大家都知道，茄子，一定要多油，做出来才好吃，对吧，但是有很多爱美的妹妹呢，又嫌弃太有之后会长胖，那怎么解决呢，今天就为大家介绍素烧茄子！
用料
素烧茄子的做法
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先把茄子洗净，用刀切成滚块，凉水
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把大蒜生姜小米辣切好备用
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锅里烧热，把水烧干，倒食用油也可以放猪油，混合的更好，然后再把蒜，生姜，小米辣放至锅中炒香，再放一大勺老干妈
倒入茄子 -
等到茄子稍微焉一点，放盐（盐可以让茄子更快的焉）炒拌均匀后， 放入小碗，半碗水，用锅盖盖着2-3分钟，待茄子都软了后！
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最后加入生抽，鸡精，五香，孜然等香料翻炒均匀即可起锅（可散点小葱在面上）
小贴士
千万要把锅内的水烧干，不然会炸！油，一定要烧开，才会香！
加水的时候一定要适量，不然茄子会糊！
盖锅盖，煮的时候一定要让茄子煮软掉
加水的时候一定要适量，不然茄子会糊！
盖锅盖，煮的时候一定要让茄子煮软掉
