将茄子洗净,分成三大段,对半切开
用电高压锅压约一分钟,茄子变软,更容易烤制
将蒜头、葱、辣椒剁碎,越碎越好,加入蚝油、生抽、油、微量鸡粉和盐拌匀,稍微加热
准备一张锡纸铺在烤盘,放上茄子,茄子改十字花刀,刷上少量油和蚝油,淋上上一步的酱料,涂抹均匀,再撒上少量的黑椒粉、胡椒粉、孜然粉
烤箱200℃预热5分钟,烤盘放中间,200℃烤8分钟(这个不太确定,根据各个烤箱的脾气调节温度和时间,最好烤的时候在旁边看着)
香喷喷的茄子出炉啦!茄肉鲜嫩入味,茄子皮也不会烤焦,可以一整个吃下去最主要的是酱料的香味,浓浓的蒜蓉味回味无穷~