茄子切成四瓣，冷水上锅蒸至茄子变软即可。
将茄子手撕成中指长短粗细即可，码入盘中。
热油，切记一定小火，不然容易糊锅冒烟。先向油锅中放入花椒或麻椒，然后依此倒入蒜碎、青椒碎和醋、糖、酱油。熬制半分钟，淋至茄子上即可。不喜欢吃花椒的同学们可以在炸制花椒的时候把花椒挑出来。
上传你做的蒜香蒸茄子
阿霏兔儿乖
