抱姐的妈咪宝贝
川味凉粉
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
小时候外婆经常做凉粉给我的吃，我心里觉得这是很高难度的事，所以一直不敢尝试。前几天朋友来我家玩，顺便教我做凉粉，然后发现做凉粉原来如此简单，记录下做法，让大家都能吃到夏天的美食
用料
| 豌豆粉 | 150g |
| 水（1） | 200g |
| 水（2） | 750g |
| 酱油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 榨菜碎 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
川味凉粉的做法
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准备好豌豆粉，某宝有卖
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将材料中水（1）的200g水倒入豌豆粉中调匀。这步忘记拍图了
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将水（2）中的水量倒入锅里，烧至七成热，就是锅边开始冒泡的样子。
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倒入拌匀的豌豆粉，一边倒一边不停的搅
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搅至豌豆粉变成透明的就可以了
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将煮好的豌豆粉倒入盆里放凉，也可以隔水降温
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凉透后就可以倒出来了
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切成自己大小适中的条形
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放入调料，一碗诱人的凉粉就出来了
小贴士
1、如果你不愿意称重量，可以一碗粉➕同样的碗一碗水调匀，然后锅里加四碗同样碗的水。
2、液体调料可以先一起放进一个小碗中，➕一点冰水或者一块冰块一起调匀，倒入凉粉里，然后再撒上葱花、蒜蓉，榨菜碎、油泼辣子
2、液体调料可以先一起放进一个小碗中，➕一点冰水或者一块冰块一起调匀，倒入凉粉里，然后再撒上葱花、蒜蓉，榨菜碎、油泼辣子
