烤麻花

8.3 综合评分
81 人做过这道菜
下厨房里怎么没有烤麻花呢?我这方子还是在豆果里看见的呢!孩子很喜欢吃!

用料  

面粉 350g
40g
50g(不太甜,喜欢甜的再多放点)
鸡蛋 2个
50克(可用牛奶)
酵母 5克
可加蜂蜜

烤麻花的做法  

  1. 将所有材料混合在一起,揉成一个硬硬的面团

    烤麻花的做法 步骤1
  2. 发酵至两三倍

    烤麻花的做法 步骤2
  3. 排气分割成十个面团

    烤麻花的做法 步骤3
  4. 搓成长条,对折,拧几下,用手使劲按压一下收口处

    烤麻花的做法 步骤4
  5. 排入烤盘,发酵至两倍大

    烤麻花的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,180度,中上层,15分钟左右(不用刷蛋液)

    烤麻花的做法 步骤6

小贴士

第一次写方子,没有拍过程图!我是用面包机直接揉面发面的,很省事不用二发也可以,搓麻花的过程,前面的麻花就能想起来了,全部搓完直接烤就ok啦!

隔了好几年,终于补上图啦!

参照这个菜谱,大家做出 97 作品

全部97个作品

 

烤麻花相关分类

该菜谱发布于 2016-08-18 19:00:04
3165 收藏


烤麻花的答疑

  • 與子偕老_sh9t  2018-06-23  
    3
    烤出来是脆的,怎么样能是蓬松软的
    作者回复 2018-06-24  
    是吗?我看出来的就是软的啊
  • msys  2020-02-21  
    2
    可以用低筋粉吗?
  • 小馒头爱团子  2020-02-13  
    1
    烤箱发酵的话发多久呢?
    作者回复 2021-04-17  
    每个人的环境材料不一样呀,得看情况
  • 岩咪咪咪咪  2018-11-01  
    1
    刷蛋液怎么样,
    作者回复 2018-11-02  
    可以的
  • 心桐妈_l17m  2018-08-18  
    1
    请教下,是要上下盘加热吗,
    作者回复 2018-08-19  
    是的呢!😘
  • 就喜欢不解释  2017-05-28  
    1
    可以做成咸的吗?
    作者回复 2017-05-29  
    不清楚,没做过啊!要不你试试
  • 新晋烘焙小白an  2021-01-25  
    0
    我想烤脆麻花,而不是面包一样的麻花呀
    作者回复 2021-04-17  
    那我不会呀,你再搜搜
  • 光森幻溪  2020-02-19  
    0
    凉了之后又硬又干 正常吗
  • 汉堡逍遥_7y9h  2020-02-17  
    0
    油有什么要求吗?豆油可以吗
  • 婷_mnel  2016-12-09  
    0
    面粉用高精还是低精还是普通?
    作者回复 2020-01-19  
    普通

以上留言由作者回复后显示