青梅酒
8.7
综合评分
9
人做过这道菜
Michelle米歇尔
青梅酒，在我居住的城市，每年的五月份青梅果就上市了，是果期很短的应季果，大概只有一个月的时间，当青梅熟了，也就不适宜做青梅酒了。所以，五六月份泡青梅酒的人也特别的多。
我泡青梅酒已经有五六年了，每年都会泡上几斤，因为青梅酒是存放越久才越好喝！今年泡的明年我才打开喝，现在偶尔喝一杯去年泡好的青梅酒，味道酸酸甜甜，略带一点淡淡的酒味，对于不胜酒力的我来讲，这种口感是最好的！😍
以下是百度搜索信息
青梅酒的功效：
由于青梅含有特殊成分，因此，青梅酒对人体有许多保健作用。接下来，简单介绍青梅酒的功效：
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。
此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。
由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，建议您可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。
我泡青梅酒已经有五六年了，每年都会泡上几斤，因为青梅酒是存放越久才越好喝！今年泡的明年我才打开喝，现在偶尔喝一杯去年泡好的青梅酒，味道酸酸甜甜，略带一点淡淡的酒味，对于不胜酒力的我来讲，这种口感是最好的！😍
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青梅酒的功效：
由于青梅含有特殊成分，因此，青梅酒对人体有许多保健作用。接下来，简单介绍青梅酒的功效：
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。
此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。
由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，建议您可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。
用料
| 青梅 | 5斤 |
| 45度左右的米酒 | 5斤 |
| 冰糖(最好用黄冰糖) | 5斤 |
| 我的比例是1：1：1 |
青梅酒的做法
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把青梅洗净去蒂晾干水分备用。(此图为网络下载图片)
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准备密封瓶，洗净晾干，不能有水在里面。
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把青梅，米酒，冰糖，以1：1：1的比例装进密封瓶，盖紧密封盖。放阴凉处慢慢浸泡。最短要浸泡4～5个月才可以喝，时间越长越好喝。
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这是浸泡了一年多的青梅酒，酸酸甜甜，略带酒味，口感非常好喝。前不久还听说青梅酒喝完还可以把青梅果晒干，当蜜饯食用。等我喝完也试试！😄😄
小贴士
方法非常简单，本人平时不胜酒力，所以1：1：1的比例最适合。如果喜欢酒味浓的朋友可以把青梅和冰糖减量。
