汤包
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人做过这道菜
浅浅的食光
用料
汤包的做法
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猪皮焯水
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处理干净切成细条
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加水煮开
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猪皮捞出用料理机打碎，倒回锅里，搅拌均匀
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加盐，料酒，糖，大火煮开，中火煮25分钟左右
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煮好后过滤装碗里
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放凉后，盖上保鲜膜，冰箱冷冻半小时至凝固
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猪肉剁烂，加盐，生抽，料酒，糖，搅拌均匀，备用
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面粉和糯米粉还有5克糖，放盆里拌匀，一边加开水一边用筷子搅拌至没有散的面粉
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用手揉成光滑的面团，精致20分钟
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猪皮冻取出，切成小粒，我切得太大了
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跟肉末搅拌均匀
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取一小团面粉，搓圆压扁，擀成薄片，越薄越好
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加入馅料开始包啦
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包好啦
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入锅蒸8到10分钟，好啦，开吃
小贴士
煮皮冻的时候➕盐了，料酒，糖，记得要少量，因为后面肉末还要调味
