自制牛肉干

7.9 综合评分
18 人做过这道菜

用料  

牛里脊 1000克
老抽 6克
生抽 10克
黄酒 少许
10克
几片
八角 两瓣

自制牛肉干的做法  

  1. 牛里脊用冷水浸泡两个小时,去血水。

    自制牛肉干的做法 步骤1
  2. 顺着纹理切成长条

    自制牛肉干的做法 步骤2
  3. 烤箱预热170度,烤盘垫锡纸烤25分钟,取出换锡纸把肉条重新摆好,撒入辣椒粉,继续烤15分钟。软硬程度根据自己喜好随意调整。

    自制牛肉干的做法 步骤3

小贴士

牛肉一定要浸泡去除血水,

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该菜谱发布于 2016-08-17 10:05:31
1777 收藏


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自制牛肉干的答疑

  • 胡萝布  2018-07-16  
    2
    没有腌制时间?
    作者回复 2018-07-20  
    腌渍三个小时半入味就好
  • a小崔f  2017-05-09  
    2
    姜和八角是干嘛用的啊?
    作者回复 2017-05-10  
    姜和八角用来腌制牛肉
  • 下厨房用户_5y01  2019-07-23  
    0
    烤25分钟后翻面,换个锡纸在烤15分钟么?
    作者回复 2019-08-09  
    对,是的。加油
  • WIWIIH  2019-03-05  
    0
    直接生肉烤?
    作者回复 2019-03-13  
    对,直接生肉烤
  • 大懒猫_3v18  2017-11-01  
    0
    黄酒可以用白酒代替吗?或者不加
    作者回复 2017-11-04  
    可以不加

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