奶香小馒头

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
24
挺好
7
一般
1
291
人做过这道菜

用料  

中筋面粉 250克
牛奶 150克
白糖 50克
酵母粉 2克
小苏打 少量

奶香小馒头的做法  

  1. 先把面粉倒入盆中

  2. 白糖倒进面粉中

  3. 放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可

  4. 倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉

  5. 把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟

  6. 饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份

  7. 一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头

  8. 把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟

  9. 这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了

小贴士

巧做奶香小馒头4要点:
1.要使用中筋面粉,即普通小麦面粉。
2.加入白糖可使口感香甜,馒头增白。
3.放点小苏打进去,可使蒸出来的馒头更有弹性,细腻。
4.用蒸锅饧馒头,不仅节约时间,做出来的馒头更加的绵软有弹性。

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