零失败香蕉核桃蛋糕（松软版）
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人做过这道菜
YIFAN_UUU
香蕉是烘焙界的恩物。前后做过好几种香蕉蛋糕，这次最为成功：红糖香蕉和牛奶混合的香气、局部爆浆和核桃的惊喜、低糖少油不甜腻、口感温润松软到没朋友。而且操作简单，无需打发，把所有食材按顺序混合即可。适合第一次烘焙的盆友～仔细看小贴士喔（灵感来自Sasa小姐的方子 有所改动）
用料
零失败香蕉核桃蛋糕（松软版）的做法
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把一根香蕉在无水无油的盆里碾成泥，可适当保留颗粒，以出现爆浆效果。将一个鸡蛋打入，搅拌均匀成糊状。
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黄油加热成液体，倒入香蕉糊中，再加入80g牛奶一起搅拌均匀。加入苏打粉和泡打粉，搅拌均匀。
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最后筛入低筋面粉，搅拌均匀至无粉状颗粒。加适量捏碎的核桃仁拌匀。最后倒入模具中：我使用的是轻乳酪蛋糕模子，磅蛋糕模具应该也可以。
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烤箱180度预热，上下火180度烘烤25分钟。（根据烤箱性能不同进行调整，可用牙签扎进蛋糕拔出时无挂浆来判断）
小贴士
1、要用熟透的香蕉才好呲～本身香蕉有甜味，不用加太多糖啦。25g红糖我觉得刚好，也可适当增加至30g。白糖的话就没有红糖特殊的香味了。
2、小苏打和泡打粉我是用量勺盛的。因为我的秤不精确。小苏打：1g的勺子三勺。泡打粉：1g的量勺两勺半。
3、油已经减量了不建议再减，无味植物油也可以，但没有黄油香～
第一次出菜谱，希望大家喜欢！鞠躬。
2、小苏打和泡打粉我是用量勺盛的。因为我的秤不精确。小苏打：1g的勺子三勺。泡打粉：1g的量勺两勺半。
3、油已经减量了不建议再减，无味植物油也可以，但没有黄油香～
第一次出菜谱，希望大家喜欢！鞠躬。
