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广东面疙瘩(小洁配方)

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泡芙小洁丶的厨房  泡芙小洁丶
跟面点师学的, 口感很Q滑

用料  

面粉 18g
生粉 37g
水 适量
油 5g
蛋清 10g
澄面 5g+水

广东面疙瘩(小洁配方)的做法  

  1. 除澄面所有材料混合拌均再揉成光滑的团，揉2~3分钟就差不多了

    广东面疙瘩(小洁配方)的做法 步骤1

  2. 澄面加入开水拌均再加入到面团中揉均匀

  3. 锅里水烧开，面团搓成一个个细小的条，两端稍尖，开中火边搓边丢锅里，先煮熟了捞起放冷水里，全部煮好就沥水放入汤碗里即可。

    广东面疙瘩(小洁配方)的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-08-14 23:38:48
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