自制牛排套餐
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人做过这道菜
小勺一漪
个人微信公众号“小勺食堂”，探店闲聊。
这是我探完西餐店后回来做的，摆盘还不够漂亮，大伙凑合看啦
这是我探完西餐店后回来做的，摆盘还不够漂亮，大伙凑合看啦
用料
自制牛排套餐的做法
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将牛排稍稍冲洗一下，用小锤子轻轻敲打两面，使肉组织略松。
在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，按摩使之渗进去后，静置腌制半小时以上
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土豆切成薄片，置于蒸锅中蒸20分钟以上至软，用小勺子将其弄成泥状。
加入少许盐、黑胡椒粉、淡奶油、牛奶搅拌成型。
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青豆用水煮软后，放入破壁机中中打成泥状，加入少许淡奶油
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平底锅下牛油，油热后，小火，放入牛排，一面约煎2-3分钟，翻面（注意整个过程中尽量不要二次翻面）。
最后切块装盘，配上土豆泥、黑胡椒酱、青豆泥、圣女果、西兰花
