腌菜+黑木耳+豆腐用葱姜蒜一起炒一下更香。第一步先炒腌菜,稍微加点水焖一下,腌菜没那么硬。然后再炒木耳和豆腐,加点盐,味精和小茴香粉(根据自己的喜好选择)。
400克面粉+8克安琪干酵母+5克泡打粉+5克白糖+260ml温水
水差不多烧开,放入包子,给包子洒点水,这样蒸出来有光泽。上气后蒸25分钟即可。包子不要太早包好(或者用稍微潮湿的布盖上),这样容易干皮,可能蒸出来皮容易硬。
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