猪肉脯|美食台

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天气炎热没有胃口,瘫着根本不想动弹,如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢?今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法,自己做的猪肉脯不仅材料新鲜,而且用料足实,更加有嚼头。

用料  

猪腿肉 500克
火腿 适量
红曲粉 1茶匙
鱼露 15克
冰糖粉 80克
米酒 7克
1茶匙
黑胡椒 适量
食用油 茶匙
黑芝麻 适量
蜂蜜 适量

猪肉脯|美食台的做法  

  1. 做肉脯选用猪腿肉,剁成肉糜,取一点火腿,切碎;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤1
  2. 将肉糜和火腿混合,加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉,边加边搅拌入味;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤2
  3. 最后倒一点食用油、黑胡椒,充分搅拌至起黏性,再倒入黑芝麻,拌匀就好了;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤3
  4. 接下来,将肉糜放在烘焙纸上,上面也铺一张,用手轻轻压扁,然后用擀面杖把肉糜擀成薄片,注意要尽可能厚薄均匀,不然容易烤糊;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤4
  5. 将肉糜薄片放入烤盘,取出上层的烘焙纸,在表面刷一层蜂蜜;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤5
  6. 然后放入预热到180度的烤箱里,烘烤10分钟,取出来放凉,翻一个面,给另一面刷上蜂蜜,用180度的温度再烤10分钟,就可以取出来了;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤6
  7. 等肉脯放凉后,剪去烤焦的边缘,剪成合适的大小即可;

    猪肉脯|美食台的做法 步骤7
  8. 自己做的猪肉脯不仅材料新鲜,而且用料足实,更加有嚼头。

    猪肉脯|美食台的做法 步骤8

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