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蒜香荷兰豆
蒜香荷兰豆
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马小芸
这一道蒜香荷兰豆,是每家每户的饭桌上出镜率很高的素菜,用料简单,清淡可口。这道菜的秘诀就在于,要大火爆炒,要快,不然荷兰豆颜色就不好看了。蒜也要分两次放,才能最大化的激发出蒜香味。起锅之前,沿着锅边滴入几滴醋,可以起到增香的作用。
用料
荷兰豆
400g
大蒜
6瓣
干红辣椒
2个
川花椒
10颗左右
生抽
少量
醋
少量
蒜香荷兰豆的做法
把荷兰豆择洗干净,大蒜切碎。
锅中入油,下入干红辣椒,川花椒,和一半的大蒜末煸炒出香味。
倒入荷兰豆翻炒30秒。
下入剩下的大蒜末,淋入生抽,一点点醋,翻炒30秒出锅。
上碟!
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该菜谱发布于 2016-08-12 10:26:33
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