适合秋冬的下午茶~黄油苹果反转蛋糕
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人做过这道菜
米尼几亚薇薇薇
翻旧照片翻到之前在英国玩的时候做的点心~英国的天气大家都懂的，4月5月了还十几度呢，所以说秋冬一点也不为过。如果哪天暖气没了可就冷惨了，下午吃点热乎的提提神
≡￣﹏￣≡图中的饼干是顺便做的，很基础的做法，就不赘述了~
经典的磅蛋糕做法，基本上不会失败，只要混合得合适，一般不会出岔子
右边奶茶是牛奶和大红袍泡的，感觉还是立顿这类的低档茶合适这么喝，用好的红茶略浪费……
这个蛋糕烤的时候苹果是在下面的，烤完了要把模具翻过来所以苹果就在上面啦
用量大概是6寸的模具，用的都是手边的旧货，估计是祖母级别的~
≡￣﹏￣≡图中的饼干是顺便做的，很基础的做法，就不赘述了~
经典的磅蛋糕做法，基本上不会失败，只要混合得合适，一般不会出岔子
右边奶茶是牛奶和大红袍泡的，感觉还是立顿这类的低档茶合适这么喝，用好的红茶略浪费……
这个蛋糕烤的时候苹果是在下面的，烤完了要把模具翻过来所以苹果就在上面啦
用量大概是6寸的模具，用的都是手边的旧货，估计是祖母级别的~
用料
| 黄油，蛋糕体 | 100g |
| 黄油，炒苹果 | 20g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 苹果 | 中等大小的一个或者小个的两个，多点没事 |
| 糖 | 根据个人口味 |
| 盐 | 一小撮 |
| 肉桂粉（可选） | 一小勺，根据个人口味 |
| 泡打粉 | 4g |
适合秋冬的下午茶~黄油苹果反转蛋糕的做法
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用鲜果做的蛋糕，鲜果最好都要预处理一下，以免烤的时候出水。苹果切片，用黄油炒一下，直到变软。如果出水多的话要收一下汁。
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模具铺好油纸，在底部铺上处理好的苹果。
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准备蛋糕面糊。黄油软化，加糖打发至体积膨大，颜色发白。鸡蛋打散。分次加入蛋液，直到和黄油均匀乳化。加入一小撮盐，搅匀。盐可以提味，丰富口感层次。
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拌入低筋面粉和泡打粉。面糊此时应该均匀混合，光滑细腻。如果喜欢肉桂味道，可以加一小勺，不喜欢的话可以省略。
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将拌好的蛋糕糊倒在苹果上。抹平。
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180度左右烤40分钟，或根据烤箱而定，用竹签插入，拔出的时候不沾粘面糊即可。等蛋糕冷却，捏住油纸提出来，倒扣入盘。
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最好过几个小时，等回油之后品尝味道更佳。
